Céline Coqblin, à Saint-Beauzile

Les plantes aromatiques sous forme de tisanes, de gelées ou de sirops

Céline COQBLIN est productrice-récoltante à Saint-Beauzile (81) Son exploitation est agréée bio sous mention Nature & Progrès.

Céline cultive des plantes aromatiques et médicinales, qu’elle transforme elle-même avec une spécialité : l’originalité ! Que ce soit au niveau des plantes, des modes de transformation ou des noms des produits !

• en plus des tisanes, Céline a eu l’idée de concocter des sirops et gelées de plantes ;
• elle décline ainsi certaines plantes, comme la verveine, l’hibiscus sous ces 3 formes ;
• on utilise les gelées comme des confitures aux saveurs délicates et originales ;
• les sirops se consomment avec de l’eau ou bien du vin blanc pour faire des kirs originaux ;
• les tisanes sont préparées, soit à partir d’une seule plante (ortie, verveine, thym…) soit en mélanges aux noms évocateurs : « Le Roi Repu » sera choisi pour aider à la digestion d’un bon repas par exemple ;
• les plantes qu’elle produit sont souvent communes mais rarement transformées : qui a déjà goûté de la gelée de sureau ou même de pissenlit ?